银装素裹绘吉景，鲜韵飘香聚珲春。1月31日，购在中国·吉林“冰雪消费季”珲春市首届帝王蟹烹饪创新大赛在蟹福楼开赛。
开幕式现场
大赛评委（图片由主办方提供）
此次大赛以“唐风海韵·蟹宴天下”为主题，由吉林省商务厅指导，珲春市人民政府、延边州商务局主办，珲春市商务局执行，珲春市委宣传部、珲春市文化广播电视和旅游局、珲春市市场监督管理局等单位协办。
比赛现场
比赛现场（图片由主办方提供）
来自上海、成都、南京、青岛等地的30余支顶尖厨师团队同台竞技，参赛队伍以珲春本地供应的标准重量鲜活帝王蟹为主材，各创作一道热菜与一道冷菜。由知名厨师、高校烹饪专业教授、美食评论家及饮食文化学者组成的专业评委团，从烹饪技术、食材搭配、营养均衡等基础维度，结合色泽、香气、口感、形态等品鉴标准，再融入创意元素与文化内涵进行综合打分，实时评选出6支队伍晋级决赛。
创意展示
菜品摆盘
大赛设置了含金量十足的奖项，除金、银、铜奖各1名外，还特设最佳创意奖、最佳造型奖、最具市场价值奖等单项奖，所有获奖菜品将纳入吉林省上榜美食，进入决赛的6支团队还将被授予“帝王蟹特色美食推荐名店”称号，让珲春帝王蟹的美味走向更广阔的舞台。
评委点评（图片由主办方提供）
帝王蟹产品直播（图片由主办方提供）
此次大赛不仅是一场烹饪的比拼，更是一场集产业展示、产销对接、金融赋能于一体的产业盛会。赛事期间，主办方将组织外地采购商、行业嘉宾及媒体代表走进珲春东北亚生鲜海产园区，实地探访帝王蟹仓储物流、分拣加工全流程，直观感受“从深海到餐桌”的全链条品控体系，为产业合作建立品质信任；现场还为意向合作方搭建签约平台，推动采购协议与战略合作落地。
菜品展示
菜品展示
在产销对接环节，珲春市精准布局B端批量对接与C端直达消费双渠道。餐饮、批发、企业采购三大B端渠道分别推出定制化服务与合作模式，开通冷链专线、设立分销中心、开发定制套餐；线上升级跨境电商与直播带货，推出帝王蟹组合套餐，线下升级海鲜街一站式服务，新增捕捞体验、烹饪教学等业态。同时，交通银行延边分行将现场发布“延贸贷”金融服务产品，为珲春帝王蟹销售企业及外贸企业赋能，延边州还将联合抖音平台举办海产品类即时零售培训会，助力本地海产品拓宽销售渠道。
菜品展示
菜品展示
以烹饪为媒，以创新为魂。此次珲春市首届帝王蟹烹饪创新大赛，让全国顶尖厨艺人才用巧思妙想赋予珲春帝王蟹全新的美味表达，也为帝王蟹产业上下游搭建了交流合作的高效平台。未来，珲春市将以此次大赛为契机，持续深化产业整合与品牌塑造，不断完善帝王蟹产业链条，打造更新鲜、更实惠、更可溯的“珲春帝王蟹”IP标签，让这份来自深海的鲜美成为吉林冰雪经济与开放型经济融合发展的鲜活标识，也让“为一口蟹，奔赴一座城”的冬日约定吸引更多游客走进珲春、读懂珲春。
中国吉林网 吉刻新闻记者 张福增 徐冬颖 文/图
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