为保障珲春市人民群众春节期间饮食安全，2月1日起，珲春市市场监督管理局对辖区内的大型饭店进行专项检查，并对承接年夜饭的餐饮单位进行备案，全力为“平安年夜饭”保驾护航。
珲春市市场监督管理局重点检查了承接年夜饭餐饮单位的疫情防控落实情况、餐饮单位许可情况、食品原料索证索票和进货查验制度、进口冷链“三证一码”、食品的贮存、凉菜等高风险食品的加工、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康状况等情况。同时，督促餐饮单位严格落实食品安全第一责任人职责，严把疫情防控相关要求，做好环境消杀、扫码登记+测温等疫情防控工作；严把食品采购验收、贮存运输、加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂管理六个关口，认真落实索证索票、人员健康体检、员工晨检等食品安全管理制度，科学合理制定年夜饭菜单，并配合监管部门备案登记，谨慎使用四季豆、山野菜等食物。
此外，珲春市市场监督管理局还对提供年夜饭的大型餐饮单位的联系方式、地址、接待桌数、供餐人数、是否提供凉菜等信息进行了详细备案登记。审核各餐饮单位报备资料，审查餐饮单位所承办的宴席、年夜饭数量是否符合疫情防控相关要求及满足餐厅接待能力。
截至目前，已检查大型餐饮企业19家，备案登记提供年夜饭餐饮企业5家。
中国吉林网 吉刻APP记者 张福增 徐冬颖
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