为进一步加强珲春市春季学校食堂食品安全监管工作，全面排查整改食堂食品安全隐患，确保学校食堂食品安全无事故，维护师生身体健康，珲春市教育局联合珲春市市场局于3月份在全市范围内开展了为期20天的春季学校食堂食品安全大检查。
本次食品安全大检查重点针对食品经营许可、从业人员健康管理、加工场所环境卫生、食品原料、调味料、肉及肉制品、食材进货台账、索证索票、餐饮具消毒、食品留样、仓储环境、各项台账记录等情况进行监督检查。在检查过程中，同时开展了自查工作，强化主体责任的落实。一是要求学校严格落实学校主体责任和校长为学校食品安全“第一责任人”的责任;二是要求学校食堂在开学前做好自查工作及各项制度的制定和落实;三是要求学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，按照相关要求禁止和慎用易引发食物中毒的食品。每学期开学前，要对水质进行合格检测，对无水质检测合格证明得自备水源不得入口使用。
在检查过程中，针对个别学校存在的问题下达了责令整改通知书，要求限期整改。
中国吉林网 吉刻APP记者 张福增 徐冬颖
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